"Posso mangiare il salmone affumicato?"

Anonimo

chiede:

Salve dottore, ho saputo da poco di essere incinta e ho un po’ di dubbi su quello che posso mangiare o no. Per esempio, il salmone affumicato si può mangiare in gravidanza? È da considerarsi cotto o crudo? La ringrazio per la risposta.

Gentile signora, in gravidanza al fine di garantire un apporto adeguato di Omega-3 al feto, è raccomandato consumare almeno tre volte a settimana pesce azzurro e salmone fresco e ben cotto. Per quanto concerne quello affumicato, pur essendo considerato un alimento cotto, non è da prediligere poiché il processo di affumicatura determina la formazione di composti potenzialmente teratogeni per il feto.

Alimentazione in gravidanza: cosa mangiare (e quanto) e cosa evitare

* Il consulto online è puramente orientativo e non sostituisce in alcun modo il parere del medico curante o dello specialista di riferimento

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